Horno de convección- Con vapor - Manual - NANO - 12 Bandejas - GN 1/1 - 223093

Un horno de vapor de aire caliente combina el efusión de un horno de aire caliente con las posibilidades de un horno de vapor. Estas funciones se pueden utilizar por separado o en combinación entre sí. Estos hornos son la manera de hacer deliciosos productos para hornear, sabrosas verduras, carne asada y aves de corral o el pescado perfectamente al vapor. El vapor se genera rociando agua directamente en las estufas. Los niveles de vapor en el horno son ajustables y el horno tiene múltiples funciones automatizadas para mantener los niveles establecidos. Se requiere una conexión directa de agua: 3/4", máximo 30 oC, 150-200 kPa (2 bar), solo tratada, el agua desendurecida es adecuada. La carcasa y el interior del horno están hechos de acero inoxidable de alta calidad, el horno está equipado con un drenaje en el suelo. Los potentes ventiladores de 6 hojas tienen un revertido automático y pueden funcionar a dos velocidades (1400/2800 rpm), lo que resulta en una distribución ideal de aire en la habitación y evitar turbulencias internas. El motor del ventilador tiene rodamientos dobles y 250W de potencia. El panel de control manual tiene luces indicadoras de termostato y vapor y tres botones grandes para ajustar el tiempo, la temperatura y la cantidad de vapor. Temporizador se puede ajustar a 120 minutos, temperatura de hasta 260 oC. La puerta está equipada con dos capas de vidrio con espacio para la ventilación por gravedad, por lo que el vidrio exterior permanece fresco. El vidrio exterior se puede quitar para facilitar la limpieza. La junta de la puerta está montada en el horno y se puede quitar para facilitar la limpieza y el reemplazo. El horno está equipado con conductores de bandeja GN extraíbles e iluminación halógena. La capacidad de 12x CN 1/1, los conductores de bandeja CN se colocarán a una distancia de 67 mm. Con 3 ventiladores reversibles. Peso: 151 kg. Nuevo. Acero inoxidable.

Información adicional del producto:
12x GN1/1 -
400 V
16100 W
920x834x (H)1195 mm